什么是蝦青素，蝦青素有什么作用？

蝦青素（Astaxanthin）：

是一種紅色酮基含氧類胡蘿卜素，相對(duì)分子質(zhì)量為596.86，脂溶性，廣泛存在于生物界, 特別是蝦蟹魚(yú)等水生動(dòng)物、藻體酵母中含量較高。這也是蝦呈現(xiàn)靚麗顏色的原因所在。蝦青素分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部含有長(zhǎng)的共軛雙鍵鏈,末端含不飽和的酮基和羥基，這些結(jié)構(gòu)能吸引自由基或向自由基提供電子, 從而清除自由基，因而具有良好的抗氧化性能。

蝦青素主要作用：

抗氧化：蝦青素在中心含有一個(gè)共軛多烯鏈，在每個(gè)紫羅蘭酮

環(huán)上含有羥基和酮基。由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，蝦青素顯示出比其他康氧化劑更好的生物活性，因?yàn)樗梢詮膬?nèi)到外與細(xì)胞膜相連。

脂類代謝：據(jù)報(bào)道，蝦青素可以改善動(dòng)物模型中的血脂異常和代謝綜合癥，在飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠中，蝦青素顯著降低血漿甘油三脂、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）水平。

眼部健康：蝦青素很容易通過(guò)血腦屏障和細(xì)胞膜，能有效防止視網(wǎng)膜氧化，尤其是視網(wǎng)膜黃斑變性效果較葉黃素相比，效果更加顯著。

骨關(guān)節(jié)健康：活性氧會(huì)導(dǎo)致骨骼肌肉纖維化，蝦青素已被證明可以減少?gòu)U棄肌肉中活性氧的產(chǎn)生。

雨生紅球藻，被公認(rèn)為自然界中提取天然蝦青素的最適合的生物

雨生紅球藻，在營(yíng)養(yǎng)缺乏和環(huán)境脅迫時(shí)期，雨生紅球藻會(huì)在脂泡中積累蝦青素。由于雨生紅球藻在休眠期通常生長(zhǎng)在暴露于強(qiáng)烈陽(yáng)光下的地方，而蝦青素具有保護(hù)細(xì)胞核免受紫外線輻射產(chǎn)生的自由基損傷的功能，否則，紫外線會(huì)對(duì)其DNA造成損害。所以可以看出來(lái)雨生紅球藻合成蝦青素是為了猝滅活性氧自由基，抵抗逆境。蝦青素對(duì)于雨生紅球藻最重要的作用就是抗氧化。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，它也能發(fā)揮相似的作用。蝦青素具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，降低脂質(zhì)過(guò)氧化。同時(shí)增強(qiáng)免疫力、防護(hù)光損傷等多方面生理作用。

如何從雨生紅球澡中獲取蝦青素？

常用途徑：高壓破壁法—即通過(guò)高壓又瞬間失壓、剪切、撞擊等多種效用共同作用于藻液,來(lái)打開(kāi)紅球藻的“外壁”, 釋放出蝦青素等營(yíng)養(yǎng)成分。

如何處理：

博士科技（PhD Technology）有超15年的細(xì)胞破壁技術(shù)，專業(yè)的連續(xù)破壁高壓均質(zhì)機(jī)，采用專用的高壓破壁閥體，全程控制在低溫，有效減少藻內(nèi)有效成分的失活。

（如下為PhD高壓均質(zhì)機(jī)應(yīng)用于不同用戶的GMP車間  ）

紅球藻破碎過(guò)程：

破壁后的雨生紅球藻樣品成糊狀，粘性明顯增加，顏色更加鮮紅，說(shuō)明蝦紅素被大量釋放：

PhD科技專業(yè)為用戶提供：

破碎藍(lán)藻、綠藻，雨生紅球藻、微生物等專用的高壓均質(zhì)機(jī)，

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